Alaszkai tőkehalfilé répapürével, kölessel

HOZZÁVALÓK 2 személyre

• 2 nagyobb db valamilyen tengeri halfilé
• 4 db sárgarépa
• 140 g köles
• só, bors

ELKÉSZÍTÉS

• Ha fagyasztott halunk van, olvasszuk ki, és próbáljuk meg minél jobban felitatni róla a vizet. Így is sokat fog engedni.
• Sózzuk, borsozzuk, kis fokhagyma is mehet akár
• A répapüréhez a répákat meghámozzuk, karikára vágjuk, és pici olajon (anyukámtól tanultam, mindig picit meg kell pirítani a répát) majd minimális vízben megfőzzük. Utána botmixerrel pürésítjük.
• Kimérjük a kölest, majd beleöntjük egy edénybe. Nem szükséges előtte olajon pirítani, aki diétázik, az semmiképp ne pirítsa.
• Háromszoros mennyiségű forrásban lévő vízzel kell felönteni, kis só, és fedő alatt készre pároljuk
• A tányért lehet díszíteni répahéjakkal, kis rukkolával.