Köles császármorzsa

HOZZÁVALÓK 2 adaghoz

• 50 g köles
• 150 ml víz
• pici só
• 2 tojás
• 75 g dia wellness 50%-kal csökkentett liszt (de jó a teljes kiőrlésű tönkölyliszt, vagy zabpehelyliszt is, csak azokkal nem lesz szénhidrátcsökkentett)
• 125 ml tej
• édesítőszer
• pici kókuszzsír a sütéshez

ELKÉSZÍTÉS

• A kölest 3x mennyiségű vízzel pici sóval megfőzünk. Hagyjuk kihűlni.
• A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét az édesítő egy részével kemény habbá verjük.
• A kihűlt köleshez adjuk a tojás sárgáját, lisztet és a tejet, valamint a maradék édesítőt. Jólösszekeverjük, majd óvatosan beledolgozzuk a tojásfehérjée habot
• Egy nagyobb serpenyőbe pici kókuszzsírt teszünk, és beleöntjük a masszát.
• 4-5 percig nem nyúlunk hozzá, ha már látjuk, hogy félig megsült, akkor szedjük darabokra egy fakanállal és készre sütjük.
• Cukormentes lekvárral, gyümölccsel tálaljuk. Én most áfonyát használtam.