Vadas csirkemellből, teljes kiőrlésű tésztával

HOZZÁVALÓK

• 4-5 db nagyobb sárgarépa
• 2 db nagyobb fehérrépa
• 2 db közepes vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1-2 teáskanál mustár
• 2-3 kisebb babérlevél
• kb 10 szem egész feketebors
• só
• pirospaprika
• valamilyen hús, én most csirkemellből készítettem, de pulykacombból is csináltam már és azzal is finom, ugyanis én azt vallom, a vadas a mártástól finom, nem a hús fajtájátó
• teljes kiőrlésű tészta (én most Korona márkájúnt főztem)
• a habaráshoz egy nagy evőkanál tejföl és egy evőkanál teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt

ELKÉSZÍTÉS

• Egy nagy lábosban kis kókuszzsíron megpirítjuk a kockára vágott vöröshagymát, megszórjuk kis pirospaprikával majd felengedjük vízzel
• Beleszórunk mindent. Felvágott sárgarépát, fehérrépát, a húst, babérlevelet, feketeborsot, mustárt, sót és a karikákra vágott fokhagymát is.
• Addig főzzük míg teljesen puha nem lesz
• Kiszedjük a léből a húst, a babérleveleket, kihorgásszuk a feketeborsokat.
• Botmixer segítségével pépesítjük az egészet
• Tejfölös habarással fejezzük be, majd visszatesszük a mártásba a húst és egyet még rottyantunk rajta.
• A tésztát sós vízben kifőzzük.